发布时间：2024-09-04

9月3日，由省中医药管理局主办、我院承办的第一期吉林省中医药膳推广培训班在长春市举行。全省各级各类中医医疗机构食堂厨师、中医药健康旅游景区餐饮部厨师、社会餐饮机构厨师、吉林省职工疗休养机构厨师以及众多中医药膳爱好者等170余人同时在线上线下参与培训。

邀请了长春健康职业学院药膳与食疗专业教研室主任韩宏博、省饮食文化研究会常务副会长牟忠波两位专家，从吉林省首届中医药膳大赛获奖作品中遴选了人参黄芪鸽子汤、双参炝板蓝根青菜、养颜人参酥和人参百合酥4道以人参为主要药食同源材料的药膳，采取理论学习+实践操作的方式进行了分组培训，结合药膳基础理论、药膳烹饪技巧对4道菜品的制作过程进行了详细讲解。

学员们全神贯注、热情高涨，纷纷围在操作台前，仔细观察专家的每一个动作。学员们按照分组，分工合作，在专家的耐心指导下认真制作，4道药膳菜品逐渐成形。培训结束后，省中医药管理局为考核合格的学员颁发了培训合格证书。

成功承办此次培训，是我院巩固拓展全省首届中医药膳大赛成果的又一次具体行动,更是我院贯彻落实省委省政府推动人参产业高质量发展的生动实践。我院将以此次培训为契机，大力推广中医药膳文化，持续服务百姓健康，在推动我省人参产业高质量发展中贡献力量。

吉林日报、吉林卫视新闻中心、吉林卫视都市频道、城市晚报等多家省级媒体对此次培训进行了报道。