发布时间：2024-09-30

  为进一步加强食品安全管理和监督，不断提高餐厅服务质量和水平，强化食品安全意识，为全院职工、患者提供满意的餐饮服务，院食管会一直坚持对餐厅服务及食品安全进行常态化检查。

  9月26日上午9：30时，工会主席、食管会主任王延红与来自临床、科研、职能科室的食管会成员一行8人，在营养科的配合下来到餐厅，对食品卫生、餐具卫生、环境卫生、个人卫生、食品留样、膳食营养、制定菜谱等七大方面29个事项进行检查。检查组明确人员分工，分成四个小组，对照评价表，逐项逐条认真查看，重点查看食品、餐具、环境等卫生情况及食材的采购渠道、食品安全等问题，并针对天气渐凉，科研院区盒饭配送保温等问题做了深入探讨。

  检查中了解到，厨房、餐厅及各操作间、分餐区整体环境良好，操作台、分餐区台面布局合理，各种厨房用具、设备先进、干净卫生；从业人员均有健康证，工作期间能正确佩戴手套、帽子、口罩；主副食均有专用区域摆放储存，质检合格证、保质期、储存环境、食品留样等也都符合要求。餐厅将每周食谱提前报请营养科和食管会审核，能够严格执行合同要求，合理安排当季时令蔬菜水果，主食品种多样，科学配置膳食营养。

  食管会成员与餐厅管理人员、营养科工作人员等现场进行了交流，对检查发现的问题提出整改要求，餐厅管理人员表示会不断改进，更好地服务职工和患者。

  食管会也提出建议，在丰富膳食营养结构的同时更要加强科学搭配食材品种。另外，天气渐冷，盒饭配送时，分餐时间和保温措施等方面要更加完善。

  在院党委的领导下，食管会将继续认真听取广大职工的意见和建议，乐于奉献、热心为职工服务，把关心关爱职工落到实处，实心实意为职工办好“食”事，守护好职工“舌尖上的安全”，做好营养科、餐厅、职工等方面的沟通协调，充分发挥桥梁纽带作用，为全院职工、患者提供满意的餐饮服务。