发布时间：2025-02-11

正月十五闹元宵，家人团聚吃汤圆，这是我国的传统习俗，寓意着家人团团圆圆、和睦幸福。然而，小小汤圆热量高，糖友望而却步不敢吃。那么，元宵佳节之际，糖友如何在食用汤圆的同时稳定血糖呢？

首先要评估自身血糖情况 

1.血糖达标者如：空腹血糖在7.0 mmol/L左右、餐后2小时血糖≤10.0 mmol/L，且近期血糖稳定，可少量食用，并坚持按时用药（如3-4个带馅汤圆或20-30克无馅汤圆）。 2.如果血糖不达标，建议及时调整治疗方案，避免食用汤圆，以免诱发酮症酸中毒等急性并发症，一旦发现血糖明显升高，请及时就医。

了解汤圆成分，控制食用量 

汤圆的主要原料是糯米和各种陷料（如各种坚果类、豆沙、黑芝麻、花生、肉类等），糯米本身的升糖指数就比大米高，再加上各种陷料，糖友食用后血糖会迅速升高，因此一定要限量食用，每次不超过3-4个汤圆（约60-80千卡/个）。4个汤圆热量约等于1碗米饭（约300千卡），若作为正餐食用，需相应减少主食摄入，并避免同时摄入其他高淀粉或油腻食物。

选择低升糖指数汤圆 

实心汤圆或无糖咸馅（如鲜肉、虾仁）升糖指数相对较低，油脂含量也较少。要警惕超市中的“无糖”标签，无糖汤圆是以代糖（如木糖醇等）替代蔗糖，但糯米皮和馅料中的淀粉、油脂仍会升高血糖，糖友们不可掉以轻心，切勿过量食用。糖友可以尝试自制健康汤圆，用全麦粉、糙米粉替代部分糯米粉，馅料选用低脂坚果（如核桃、杏仁）和低糖水果（如蓝莓），减少油脂和糖分。

科学搭配饮食，延缓血糖波动 

糖友们吃汤圆时，可搭配绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花等）、菌藻类或低脂食物，还可以用高纤维粗粮代替米面等为主食，减缓血糖升高的速度。建议只吃汤圆不喝汤，煮汤圆的汤水含大量糯米粉糊化淀粉，升糖速度较快。汤圆的烹饪方式建议水煮或清蒸更健康，油炸汤圆热量较高，更容易升高血糖，不建议食用。食用汤圆时要细嚼慢咽，缓慢进食有助于延缓消化吸收，降低餐后血糖峰值。

监测血糖要牢记，餐后运动不能忘

食用汤圆前后需监测血糖，若食用后血糖明显升高，要及时调整降糖药物或胰岛素剂量以及运动计划。建议餐后30分钟进行快走、太极拳等中等强度运动，持续30分钟以上，帮助消耗热量、稳定血糖。

元宵佳节，糖友们通过以上方式食用汤圆，既能感受节日氛围，又可避免血糖失控。温馨提示：得了糖尿病不是悲剧，没有控制好的糖尿病才是悲剧。坚持糖尿病正确的治疗理念，拥有正确的治疗方案，确保治疗的有效性，才能够减少糖尿病的各种慢性并发症，祝大家元宵节快乐！